本篇文章给大家谈谈龙抄手 ，以及龙抄手春熙路总店对应的知识点
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本文目录一览：

• 1 、为什么馄饨要叫做龙抄手?
• 2
  、为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?
• 3、龙抄手为什么叫龙抄手
• 4 、名菜龙抄手的来历是什么?

为什么馄饨要叫做龙抄手?

1
、龙抄手 ，成都著名的传统小吃
，其名称源于上世纪40年代
。当时，几位合伙人在春熙路的“浓花茶社 ”讨论开设一家抄手店。他们取“浓
”字的谐音 ，并结合“龙凤呈祥”的吉祥寓意
，将店铺命名为“龙抄手 ” 。 龙抄手的特色在于其薄皮、多馅 、汤鲜
。

2
、四川人习惯将馄饨称为抄手，这种小吃以面皮包裹肉馅 ，煮熟后加入清汤、红油及其他调料，味道柔嫩鲜美
，汤汁微辣浓香。与饺子相似，但抄手的包法不同 ，它使用的是正方形面皮 。“龙抄手
”起源于二十世纪四十年代初
，创始人张光武等人在浓花茶园聚会，商讨开店事宜
。

3 、“抄手”是四川人对馄饨的别称 ，其名称的由来可能是因为在制作过程中
，需要将面皮的两端抄拢起来。 龙抄手自成立以来，提供多种口味的抄手 ，包括原汤、炖鸡
、海味、清汤 、酸辣
、红油等
，深受顾客喜爱 。

为什么叫抄手?为什么叫龙抄手?

1、四川人习惯将馄饨称为抄手，这种小吃以面皮包裹肉馅 ，煮熟后加入清汤 、红油及其他调料
，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。与饺子相似 ，但抄手的包法不同，它使用的是正方形面皮
。“龙抄手 ”起源于二十世纪四十年代初
，创始人张光武等人在浓花茶园聚会，商讨开店事宜。

2
、“龙抄手
”是四川成都的一家著名小吃店 ，创立于上世纪四十年代
，创始人张光武等人以“龙”为名，寓意着店家的招牌如龙一般醒目 。 龙抄手的特色在于其皮薄、馅嫩 、汤鲜 ，其制作的原汤采用鸡肉
、鸭肉等多种食材慢炖而成
，汤色浓白，香味浓郁
。

3、抄手是四川人对馄饨的称呼 ，以面皮包肉馅
，煮熟后加清汤 、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。馄饨在全国各地均有制作 ，抄手是最为著名的品种之一；同饺子差不多
，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包 ，而抄手则是用正方形面皮包
。

4
、每一道美食名称的背后，都蕴含着一段独特的历史与文化。四川的小吃“抄手 ”
，亦称“龙抄手”，便是如此 。北方的朋友来到四川 ，常会感到困惑：这和北方的馄饨如此相似
，为何却称为抄手？而南方的朋友也会有同样的疑问：这不是和南方的云吞一样吗？为何它的名字又不同？这一切，都要从它的历史说起
。

龙抄手为什么叫龙抄手

龙抄手的名称由来是借用了“浓
”字的谐音“龙”。 创办人在“浓花茶园 ”商议店名时 ，将“浓
”字的谐音“龙”冠于抄手之前
，从而得名“龙抄手 ” 。 龙抄手的主要特色在于皮薄、馅嫩 、汤鲜
。 龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）而知名的饮食店，已有70余年的历史。

“龙抄手
”是四川成都的一家著名小吃店 ，创立于上世纪四十年代
，创始人张光武等人以“龙”为名，寓意着店家的招牌如龙一般醒目 。 龙抄手的特色在于其皮薄、馅嫩
、汤鲜 ，其制作的原汤采用鸡肉、鸭肉等多种食材慢炖而成
，汤色浓白，香味浓郁。

四川人习惯将馄饨称为抄手 ，这种小吃以面皮包裹肉馅，煮熟后加入清汤 、红油及其他调料
，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香
。与饺子相似 ，但抄手的包法不同
，它使用的是正方形面皮。“龙抄手 ”起源于二十世纪四十年代初，创始人张光武等人在浓花茶园聚会 ，商讨开店事宜 。

名菜龙抄手的来历是什么?

1
、抄手是四川对馄饨的特有称谓
，因其包制时需将面皮两端抄拢，故有此名
。龙抄手自1941年开设于成都悦来场 ，后迁至新集场
，再至春熙路南段，至今已有60余年的历史。其开业之初 ，由四川大学文学院院长亲笔书写的招牌
，红底金字，两条金龙环绕 ，书法遒劲，制作精良
，曾一度成为成都小吃招牌的佼佼者 。

2、四川方言中，抄手是对馄饨的特有称呼 ，其命名可能源于包制时将面皮两端抄拢的动作
。龙抄手于1941年开设于成都悦来场
，后迁至新集场，再迁至春熙路南段至今 ，已有60余年的历史。

3 、抄手是四川人对馄沌的特殊叫法
，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢 ，故而得名 。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场
，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今 ，迄今已有60余年的历史了
。

4
、龙抄手是成都市著名的汉族小吃
，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手
”1941年开设于成都的悦来场 ，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今
，迄今已有60余年的历史了 。是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿 ，通常为煮熟后带汤食用
。源于中国北方。

5、抄手是四川人对馄饨的特殊叫法 。龙抄手创始于上世纪40年代左右
，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥 、“龙腾虎跃”之意 ，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄
、馅嫩、汤鲜
。抄手皮用的是特级面粉加少许配料
，细搓慢揉，擀制成薄如纸 、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽 ，香醇可口 。

6
、“抄手 ”是四川人对馄饨的特殊叫法
，抄手的得名
。成都的“龙抄手
”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场 ，60年代后又迁至春熙路南段至今
，迄今已有60余年的历史了。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩 、汤鲜 。

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